рецепты для блюд

Первое сообщение в теме :

салаты, закуски супы

Испанские сладкие гренки
Для рецепта вам потребуется:
корица (молотая) - 1 ч.л.
батон - 1 шт.
сахар - 6 ст.л.
шоколад (крошка) - 30г
молоко - 200 мл
сливочное или растительное масло - 2 ст.л.




Батон порежьте на ломтики как для бутерброда. Молоко немного подогрейте, добавьте в него сахар и корицу, все хорошенько перемешайте, сахар должен раствориться.

Подготовленные ломтики хлеба обжарьте с двух сторон, а затем обмакните с двух сторон в остывшее молоко. Затем выложите на салфетку, он впитает в себя лишнее молоко.

Готовые гренки выложите на тарелку, и посыпьте, предварительно натертым шоколадом.

Гренки со сливами
Для рецепта вам потребуется:
сливочное масло - 50г
батон (ломтики) - 8 шт.
сахар - 50г
сливы - 12 шт.




Батон нарежьте на ломтики толщиной примерно один сантиметр. С одной стороны гренку намажьте сливочным маслом и положите шесть половинок слив, вниз кожурой. В каждую половинку сливы положите небольшой кусочек сливочного масла и немного сахара. Гренки положите на противень, накройте пергаментной бумагой и выпекайте около получаса, при температуре 190С.

Гренки ароматные с баклажанами
Для рецепта вам потребуется:
черный хлеб (ломтики) - 5-7 шт.
зелень - по вкусу
растительное масло - по вкусу
сыр - 100г
майонез - 100г
баклажаны - 1 шт.
чеснок - 4 зубчика.




Хлеб без корочки нарежьте на квадраты, размером 5х5 см и на растительном масле обжарьте с двух сторон.

Предварительно нарезанные на тонкие (3-4 мм) полоски баклажаны также обжарьте. Пропустите чеснок через пресс, сыр натрите на мелкой терке. Сыр, смешанный с чесноком, заправьте майонезом. Готовой сырной массой смажьте гренки, положите сверху ломтик баклажана, свернутый в виде розочки. Украсьте гренки зеленью.

Французские гренки с яблочным пюре
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 2 шт.
молоко - 100 мл
корица (молотой) - 1 ч.л.
сахар - 2 ст.л.
яблочное пюре - 4 ст.л.
хлеб или булки (кусочки) - 6 шт.




В большой миске смешать яйца, молоко, корицу, сахар и яблочное пюре; хорошо перемешать.

Замачивайте в этой смеси ломтики хлеба с обеих сторон, пока они не пропитаются.

Обжаривайте на слегка смазанной маслом сковороде на среднем огне, пока ломтики не подрумянятся с обеих сторон. Подавайте с медом, вареньем или сиропом.

Французские гренки с зеленью
Для рецепта вам потребуется:
яйцо - 4 шт.
молоко - 4 ст.л.
петрушка (зелень) - 1 ст.л.
тимьян (сушеный) - 1 щепотка
шампиньоны (крупные) - 4 шт.
подсолнечное масло - 3 ст.л.
постный бекон - 4 ломтика
белый хлеб (кусочки)
соль, перец - по вкусу.




Смешайте яйца, молоко, большую часть петрушки, тимьян в неглубокой посуде. Посолите и поперчите по вкусу. Отставьте.

Мелко нарежьте бекон и грибы, обжарьте их в небольшом количестве масла.

Разогрейте большую сковороду, влейте 1 ст. л. оставшегося подсолнечного масла. Обмакните ломтики хлеба в яичную смесь и разложите на горячей сковороде. Жарьте 1–2 мин. с обеих сторон до золотистого цвета. Снимите со сковороды и накройте, чтоб они оставались теплыми, пока жарится следующая порция гренок. При необходимости добавьте еще 1 ст.л. подсолнечного масла.

Разложите на тарелки гренки, выложьте поверх грибы с беконом, посыпьте петрушкой.

Горячие гренки с шампиньонами
Для рецепта вам потребуется:
шампиньоны (крупные) - 2 шт.
батон (ломтики) - 2 шт.
растительное масло - 1 ч.л.
сыр (натертый) - 2 ст.л.
зелень (петрушка или укроп) - по вкусу.




Грибы нарезать и обсушить на сковороде, далее добавить масло и немного поджарить. Сыр натереть.

Из ломтиков батона сделать гренки: на сухой сковороде обжарить с двух сторон до красивой корочки.

Далее на обжаренный хлеб кладем грибы, сверху сыр и отправляем в микроволновку на 20-30 секунд. Горячие гренки с шампиньонами посыпать зеленью.

Гренки на луковом масле с укропом
Для рецепта вам потребуется:
хлеб черный - 5 шт.
масло сливочное - 80г
лук репчатый - 1 шт.
чеснoк (молодой) - 5 зубчик
укроп - 1 пучок
соль - по вкусу.




Лук измельчим и обжарим пару минут, используя все масло. Масло слить и лук отложить (я использовала его далее для селедочки)

Хлеб режем на брусочки. Подрумяним гренки на получившемся масле. Готовые гренки натрем зубчиками молодого чеснока. Укропчик порубим мелко.

В пакет складываем готовые теплые гренки, посыпаем зеленью и солим. Хорошенько встряхнем пакетик несколько раз, чтобы все хорошенько перемешалось. Выкладываем «колодцем» и подаем к столу.

Гренки с рыбным салатом
Для рецепта вам потребуется:
консервы рыбные (в масле) - 1 банка
рис - 1 стакана
яйцо - 3 шт.
лук репчатый - 1 шт.
соль, перец - по вкусу
майонез - по вкусу.




Слить жидкость из консервов, хорошо размять вилкой рыбу. Добавить сваренный рис, измельченный лук. Добавить яйца, посолить, поперчить, добавить майонез.

Нажарить гренки (можно и в тостере, но на масле вкуснее) и сверху выложить салат.

Гренки с помидорами
Для рецепта вам потребуется:
хлеб белый - 1 шт.
помидор - 6 шт.
майонез
соль - по вкусу
масло растительное.




Это одно из первых блюд, приготовленных мной. Когда я жила с мамой - даже яичницу не могла поджарить. После замужества надо было учиться. А начиналось все так.

Порезать хлеб. На сковороде хорошо нагреть масло и поджарить гренки до румяности. Намазать их майонезом (а можно сметаной с горчицей). Порезать помидоры кружочками и выложить на гренки. Посолить.

Гренки с яйцом, брынзой и колбасой
Для рецепта вам потребуется:
сыр (твердый) - 100г
колбаса - 70г
яйцо - 2 шт.
масло сливочное - 2 ст.л.
хлеб - 6 ломтиков
лук репчатый.




Сыр натереть на крупной терке и смешать с яйцами. Колбасу нарезать мелкими кубиками и добавить к сыру с яйцами. По желанию можно в эту смесь добавить мелко нарезанный лук.

Хлеб сначала намазать маслом, а потом яичной смесью. Запекать до румяной корочки.

Гренки с чесноком, рисом и сыром Пармезан
Для рецепта вам потребуется:
пармезан - 2 ст.л.
масло оливковое - 1 ст.л.
рис индика - 1/2 стакана
горошек зеленый (замороженный) - 200г
батон французский - 1 шт.
чеснок - 1 шт.




Для начала поджарим чеснок. Для этого удалим шелуху с головки чеснока, не трогая при этом оболочку зубчиков. Срежем верхушку. Завернем в фольгу, блестящей стороной внутрь и будем выпекать его на нижней полке духовки 45 мин., пока мякоть чеснока не превратится в пюре.

Тем временем сделайте гренки, разрезав батон на ломтики толщиной около 1 см. Слегка промаслить каждый ломтик батона с обоих сторон. В целебной средиземноморской диете гренки готовятся только на оливковом масле.

Запечь ломтики в предварительно нагретой духовке 5-10 мин., при 200С переворачивая хлеб. Когда он станет бледно-золотистым, выньте из духовки и охладите.

Сварить по отдельности рис и горох до готовности. Воду слить и соединить их вместе.

Из зубчиков поджаренного чеснока выдавить мякоть. Добавить чеснок к рису с горохом. Сюда же добавить масло и сыр. Все взбить блендером до образования воздушного пюре.

Немного охладить и намазать на гренки. По желанию посыпать петрушкой или мятой.

Гренки с яичным паштетом
Для рецепта вам потребуется:
хлеб
масло растительное
яйцо
зелень.




Обжариваем хлеб на растительном масле.

Варим яйца. Измельчаем их вилкой. Добавляем очень мелко измельченную зелень. Заправляем майонезом.

Намазываем на хлеб.

Гренки с брокколи
Для рецепта вам потребуется:
брокколи (замороженная) - 5 шт.
хлеб (ломтики) - 4 шт.
яйцo - 3 шт.
соль - по вкусу
перец чeрный - по вкусу
масло подсолнечное (для жарки).




Замороженную брокколи отварить до мягкости. Если вы готвоите в пароварке то на 40 минут. Из отварной брокколи блендером приготовить пюре. К пюре из брокколи добавить 3 яйца, соль и перец по вкусу и хорошо взбить.

Каждый ломтик хлеба хорошо обмакнуть в полученной смеси. Обжарить наши гренки в сковороде на подсолнечном масле.

Гренки с ветчиной
Для рецепта вам потребуется:
хлеб белый - 200г
масло сливочное - 2 ст.л.
ветчина - 100г
яйцо - 1 шт.
перец - по вкусу.




Мелко нарезанную ветчину соедините с перцем, взбитым яйцом и хорошо перемешайте. Ломтики белого хлеба намажьте сливочным маслом, наложите ветчинную массу и запекайте в духовке до румяного цвета.

Гренки с чесноком и грибами
Для рецепта вам потребуется:
хлеб (толстые куски) - 4 шт.
молоко - 1 стакан
яйцо - 1 шт.
шампиньоны - 300г
чеснок - 2 зубчик
сметана - 1/4 стакан
оливковое масло
укроп, петрушка (зелень)
соль - по вкусу.




Соедините молоко с яйцом, слегка присолите и взбейте до образования пены.

Разогрейте на сковороде немного оливкового масла. Каждый кусок хлеба обмакните в яичную смесь и обжарьте на масле до золотистого цвета. Готовые гренки переложите на тарелку.

Шампиньоны промойте, нарежьте на мелкие кусочки, выложите на сковороду и обжарьте, помешивая, до готовности. Мелко нарежьте чеснок или пропустите его через чеснокодавку, добавьте к грибам, перемешайте и жарьте еще 1 минуту. Вымойте зелень укропа и петрушки, обсушите и мелко нарубите.

К грибам с чесноком добавьте сметану (можно вылить и оставшуюся молочно-яичную смесь), посыпьте мелко нарубленной зеленью и как следует перемешайте.

Разложите полученную массу по горячим гренкам и подавайте к столу.